CDL Dégustation est une sarl créée en 2011 par Christine Dardé et Danielle Lambert, œnologues diplômées de Montpellier et disposant d’une solide connaissance de la filière.
Avec pour objet la création et l’animation d’évènements autour du vin, la formation à l’œnologie et à la dégustation à l’intention des particuliers, des entreprises, associations et collectivités.

POURQUOI ?

Internet vous permet d’accéder à de très nombreuses informations sur l’oenologie, le vin et les vignerons. Mais pour aller plus loin rien ne remplacera jamais une dégustation.
Ainsi, les cours proposés par CDL Dégustation sont destinés à vous permettre d’acquérir les connaissances nécessaires pour faire vos propres choix. Nous vous guidons dans vos premiers pas pour que vous puissiez ensuite évoluer librement dans l’univers complexe du vin.

LES ATOUTS DE CDL Dégustation

COMPÉTENCE : Des prestations “Clés en main” : de A à Z, on s’occupe de tout !
Vos dégustations sont animées par des oenologues, membres de l’ Union des Oenologues de France.

EXPÉRIENCE : Des dégustations professionnelles, dans le respect de la législation en vigueur avec verres à dégustation et crachoirs, accompagnées la plupart du temps d’une collation.
Plus de 25 ans d’expérience en dégustation : rien ne remplace la pratique…

CONVIVIALITÉ : Très souvent, l’Hotel Le Clos de l’Aube Rouge, un cadre enchanteur facile d’accès en tram ou en voiture, accueille nos cours de dégustation.
Et un savoir partagé de façon pédagogique et ludique, parce qu’autour du vin, la convivialité est essentielle.

INDÉPENDANCE : Nous choisissons les vins que nous vous présentons de manière libre et objective, parmi les plus représentatifs des thèmes abordés.
Avec notre connaissance approfondie des vins de France, nous avons de belles histoires à vous raconter.

DÉCOUVERTE DES VINS

Club d’œnologie, atelier de dégustation, quel que soit le nom qu’on lui donne, ce rendez-vous mensuel vous permettra d’approfondir vos connaissances en toute convivialité. Et quelles que soient vos connaissances, vous prendrez plaisir à ces soirées d’échange et de partage autour de découvertes gustatives à chaque fois renouvelées.

Avec ces 9 ou 5 soirées de dégustation autour d’un thème différent chaque mois, incluant une visite chez un vigneron, vous rejoindrez un groupe de dégustateurs curieux de toute nouvelle découverte.

MATINÉES ou soirées DE DEGUSTATION

Pour une première approche de l’univers du vin, nous vous proposons diverses formules qui seront riches en découvertes.

Initiation à la dégustation, pour découvrir de façon ludique vos sens et le vocabulaire de la dégustation

Découverte des cépages, pour parler du raisin et des caractéristiques aromatiques de chaque cépage

Vins et mets divers…selon les thèmes, variables au gré de saisons, vous accorderez les vins avec fromages, chocolats ou cuisine méditérranéenne

ACCESSOIRES DE DEGUSTATION

Le vins reste toujours un cadeau très apprécié.

Choisissez votre cadeau à offrir en parcourant nos pages : Kit sommelier, verres à dégustation ou verres noirs, Nez du Vin®, bon cadeau pour une matinée de dégustation ou des soirées « Découverte des Vins »

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Nous vous apprendrons la méthode…  et la patience, afin de faire de votre dégustation un moment de plaisir à part entière!
 Se conformer à la méthodologie présentée préconisant le rejet des vins après la dégustation
Connaitre les limites autorisées par la loi
Se contrôler en cas de doute
Patienter un temps suffisant pour réduire l’alcoolémie avant de conduire (baisse de 0,15 g par heure)
Faire appel aux transports en commun ou covoiturage